Nguyên liệu chính để làm món tào phớ lạnh là gì

Tào phớ hay còn gọi là tàu hũ món ăn ẩm thực dân dã, thanh mát có vị ngọt, mùi thơm có thể ăn nóng hoặc lạnh vào những thời tiết khác nhau trong các mùa. Tuy nhiên, tào phớ thường ngon hơn khi sử dụng lạnh. Tham khảo các làm tào phớ ngon sánh mịn ăn hoài không chán

*
*
*
*
*
*

– Khi hỗn hợp đậu nành đã nguội ta cho vào tủ lạnh và để trong ngăn mát cho hỗn hợp đông lại là ta đã có món tào phớ mát lạnh.

Bạn đang xem: Nguyên liệu chính để làm món tào phớ lạnh là gì

3. Cách bảo quản tào phớ

3.1 Tào phớ để được trong bao lâu

– Không nên để tào phớ và các sản phẩm từ đậu nành trong thời gian dài, việc này sẽ làm đậu sẽ bị chua, mất mùi khi ăn không còn vị ngon.

– Nên dùng ngay trong thời gian 1 – 2 ngày. Không nên để tào phớ trong tủ lạnh quá 2 ngày vì có thể làm vi khuẩn xâm nhập không tốt cho sức khỏe. 

3.2. Cách bảo quản tào phớ

– Tào phớ nên bảo quản nhiệt độ thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp mặt trời. Tốt nhất nên để trong ngăn mát tủ lạnh.

– Được làm từ đậu nành có hàm lượng dinh dưỡng phong phú, lượng nước dồi dào nên đó là môi trường vô cùng thuận lợi cho vi trùng sinh sôi, từ đó nếu ăn vào sẽ gây hại cho sức khỏe.

Do đó, tốt nhất không nên dùng tào phớ đã được lưu lại lâu.

4. Giải đáp thắc mắc

4.1. Vì sao làm tào phớ với đường nho bị chua ?

– Đường nho có tính tạo ” kết tủa” tạo thành từng khối óc đậu. VIệc cho nhiều hoặc ít đường nho cũng ảnh hưởng đến chất lượng tào phớ. Cho nhiều đường nho quá thì tào phớ bị chua còn đưa ít thì tào phớ bị nhão khống chắc.

 Do đó, tỷ lệ mà nhiều người khuyên dùng là 1 – 1.5 muỗng cà phê hoặc khoảng 1 muỗng yaourt tương đương 3 – 5 g đường nho cho 1 lít sữa đậu. 

– Không nên hòa đường nho trước, vì đường nho khi tiếp xúc với nước thì sẽ bị chua rất nhanh.

– Không dùng nước nóng để hòa đường nho, mà nên dùng nước lọc đun sôi để nguội là tốt nhất.

4.2. Làm sao để tào phớ không bị vữa

– Sau khi đổ nên để nguyên cả khuôn tào phớ cho đông hẳn khoảng 30 phút để tránh long thành khuôn làm tào phớ khó đông.

Xem thêm: 5Plus Online - 5S Online Tv Show Hài Hước Full Trọn Bộ Tập 26

– Để tào phở không bị rỗ, bạn nên vớt bọt khi nước đậu nành sôi, hớt khi đổ sữa đậu nành ra tô sứ vào đường nho cách này sẽ giúp tào phớ mịn và không bị rỗ.