Mắm cá linh nói theo cách khác là đặc sản nổi tiếng của miền tây nam Bộ, mắm cá linh được gia công từ những nhỏ cá linh được vạn vật thiên nhiên ban tặng ngay vùng đất miền Tây, cá linh sau thời điểm được ướp với muối đường, sau đó 1 tháng thì rất có thể dùng được. Mắm cá linh đem đến giá trị bồi bổ cao và phối hợp nấu tương đối nhiều món tiêu hóa và quánh biệt.
Bạn đang xem: Mắm cá linh ăn như thế nào
Vậy mắm cá linh làm cái gi ngon? công ty chúng tôi sẽ đề cập ra một trong những món được thiết kế từ mắm cá linh mà bạn cũng có thể cần và chúng ta cũng có thể làm để thưởng thức nhá!
1- Lẩu mắm cá linh
Lẩu mắm cá linh miền Tây
Nguyên Liệu
200 gr mắm cá Linh
200 grmực tươi
200 gr tôm tươi
200 gr vây cá hồi
200 gr cá viên Xương ống heo
Các loại rau: rau đắng, ba khía, rau củ nhút, cà nâu, rau xanh muống
Gia vị: xả cây, xả băm, ớt băm, tỏi, đường, bột ngọt, nước mắm nam ngư
Ăn kèm: bún hoặc mì
Các bước
Sơ chế những loại mực, tôm, cá, những loại rau...
Bắt chảo lên bếp, bỏ vào 1 thìa dầu ăn, tiếp theo sau cho tỏi xay nhuyễn vào phi vàng, tiếp cho xả vào xào sơ sơ qua, tiếp cho mắm Linh vào xào, tiếp chan nước vào nấu nhằm lọc lấy nước ngọt của mắm. Nấu khoảng 10 phút cho cá vào mắm dẻo và bung phần thịt ra thì ta vớt ra rây để lọc dồn phần xương, rước phần nước mắm.
Bắt nước sôi lên phòng bếp cho xương ống vào nấu, khi nước sôi bùng lên ta vớt bọt, tắt bếp vướt xương ra đem đi rửa sạch. Thường xuyên ta cho 1,5 lít nước vào nồi, mang đến xương heo rửa sạch cho lại vào nồi nấu nướng từ trăng tròn đến 25 phút cho nước ngọt của xương heo ra hết.
Xả cây ta giảm khúc cho vào nồi nếm nếm thêm tí dầu với tỏi vào xào qua qua, tiếp theo sau ta cho phần nước xương heo cùng tất cả hổn hợp nước mắm sẽ lọc vào nồi. Tiếp ta nêm các gia vị đường, bột ngọt vào cho vừa khẩu vị, tiếp ta cho cà nâu, ớt vào trong nồi rồi tắt bếp. Lúc ăn, ta bày ra nồi mang lại mực, tôm, cá viên, vây cá hồi vào nồi, tiếp cho những loại rau vào là sử dụng được. Lẩu này ăn kèm với búng kèm theo bát nước mắm ớt đi kèm.
2- Bún mắm
Nguyên Liệu
1/2 hủ mắm cá linh xuất xắc mắm cá gì cũng được
1/2 gói bún cọng nhỏ dại
100 gr nhỏ mực ống
100 gr thịt ba chỉ
100 gr tôm cở trung
200 gr cá linh (cá nào thì cũng được, tuỳ thích)
1 trái cà tím
1 đầu cá hồi (hoặc cá nào thì cũng được)
4 tép xả
4 tép tỏi
2 tép hành lá
Rau sống tuỳ sở thích
Các bước
Sửa soạn: toàn bộ rửa sạch, cắt nhỏ tuổi để riêng rẽ từng món. Xả với tỏi bâm nhuyễn. Hành lá rửa sạch giảm mỏng, nhằm riêng. Cà tím (có thể để vỏ), cắt nhỏ tuổi theo chiều dài, dìm nước nhằm riêng. Bún luộc để ráo.
Mắm Cá linh cho vào nồi bé dại đun dưới lửa nhỏ dại riu riu cho thịt rả! Bắt soong béo khác phi hành, tỏi, xả đến thơm, xào sơ sơ từng món mực, tôm nhằm riêng.
Sau cùng là thịt cha chỉ, lúc thịt săn cho vô 6 lít nước đun cho đến khi sôi, hớt bọt, mang đến đầu cá với cà tím vào. Lượt mắm cá linh vẫn đun rụt, đổ luôn luôn vào với nêm vừa ăn. Lúc cá và cà chín thì cho thêm tiếp tôm, mực cùng tắt lửa.
Bún cho vào tô/bát, cho nước lèo, bỏ hành lên trên mặt là thưởng thức được rồi! Ăn kèm với rau xanh sống cùng nước mắm mặn cùng với ớt.
Bún mắm miền tây
3- Mắm kho
Nguyên Liệu
300 gram Mắm cá linh, cá sặc
Cá hú (cá basa): 3 khúc đuôi khuôn khổ vừa
Thịt bố rọi: 800gram
Cà tím (cà nâu): 5 trái khuôn khổ vừa
1 Trái Khổ hoa (Mướp đắng)
300 gram Dưa hường (dưa canh)
Rau sống: Tùy ý mê say
Sả bằm: 100gra
Các cách
Mắm cá linh, cá sặc nấu sôi với 1l nước cho rã giết mổ ra rồi lược qua ray, đem phần cốt mắm, quăng quật xương đi.
Cá có tác dụng sạch bằng nước ấm, cắt khúc. Thịt tía rọi cũng có tác dụng sạch, cắt vừa Cà tím, dưa canh, khổ hoa rửa sạch, cắt khúc, nhằm ráo.
Nấu sôi phần cốt mắm vẫn lược cùng với 1,5l nước, mang đến cá vào đun nấu sơ, vớt cá ra.
Bắt chảo, phi xoàn phần sả đã bằm. Cho thịt vào xào mang đến săn rồi bỏ vô nồi nước mắm.
Nêm gia vị vừa ăn uống rồi nấu nướng 10-15p xếp thịt ngấm. Cho tiếp tục phần cà tím, dưa canh cùng khổ hoa vào.
Nấu thêm 10p rồi mang đến cá vào. đun nấu tiếp 5p nữa rồi tắc nhà bếp
Tùy vào sở trường mà các bạn chọn nhiều loại củ đun nấu kèm nhé.
Mắm cá linh
Mắm kho
4- Mắm cá linh bác thịt
Nguyên Liệu 4 phần nạp năng lượng
150 g thịt ba chỉ
100 g mắm cá linh (có thể dùng mắm cá lóc)
1 trái trứng gà tách bóc lòng đỏ cùng lòng white
3 tép tỏi xay nhuyễn
1 củ hành đỏ xay nhuyễn
1 quả ớt đỏ
2 thìa đường
1 thìa coffe tiêu
1 trái dưa leo
Các bước
Thịt ba rọi mua về cọ sạch băm nhuyễn
Băm nhuyễn mắm cá linh trộn với thịt ba rọi băm, tỏi và hành củ (nếu cần sử dụng mắm cá quả thì nhớ gỡ xương)
Cho tất cả hổn hợp vào chén ăn uống cơm. Tiếp đến trộn các thành phần hỗn hợp thịt, mắm, tỏi, hành củ với tròng trắng trứng. Nêm 2 thìa đường, tiêu cùng ớt băm để khoảng 10 phút để ngấm hương liệu gia vị Nấu một nồi nước sôi rồi cho bát hỗn hợp vào nhằm hấp (lưu ý: nước vào nồi cao chừng 50% chén). Hấp bí quyết thủy trong vòng 20 phút.
Qua đôi mươi phút, thì mở nắp đến lòng đỏ sẽ đánh rã đổ lên phương diện của chén bát hỗn hợp và hấp tiếp 10 phút.
Cắt dưa leo thành khoanh để ra đĩa, mang hỗn hợp thoát khỏi chén cùng đặt vào giữa nhằm trang trí. Dân gian thì cứ ăn thẳng từ bỏ chén.
Mắm cá linh chưng thịt
Với mắm cá linh ngoài một vài món ngon vừa rồi thì chúng ta cũng có thể làm thêm một vài món cũng trường đoản cú mắm cá linh như: gỏi đu đủ mắm cá linh, mắm cá linh trộn xả ớt, ....
HƯỚNG DẪN MÓN GỎI ĐU ĐỦ MẮM CÁ LINH
- Khách mặt hàng khu vực TPHCM: các Quận 1, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10, 11, GÒ VẤP, PHÚ NHUẬN, TÂN BÌNH, TÂN PHÚ hàng đã giao nhanh trong thời gian ngày phí ship 20.000đ/lần giao hàng.
-Khách mặt hàng khu vựcTPHCM:cácQuận: 9, 12, BÌNH TÂN, THỦ ĐỨC hàng đang giao nhanh trong thời gian ngày phí ship30.000đ/lần giao hàng.
-Khách mặt hàng khu vựcTPHCM:các quanh vùng Quận HÓC MÔN, NHÀ BÈ, BÌNH CHÁNH, CỦ đưa ra hàng đang giao khoảng 1-2 ngày (kể từ lúc đặt hàng) với mức giá ship35.000đ/lần giao hàng.
-Khách hàng những tỉnh trên Toàn Quốc:Ship theo mặt đường bưu năng lượng điện giá giao hàng khoảng40.000đ - 100.000/lần ship hàng (tùy thức giấc xa hay ngay gần ah), siêu thị sẽ báo trước giá trước lúc ship hàng.
Xem thêm: Du Lịch Đà Lạt Khám Phá Vườn Bí Ngô Đà Lạt Ai Vào Cũng Thích Mê!
- Trường hợp khách ở TPHCM nên hàng cần thiết NGAY VÀ LUÔN shop sẽ book grabike giao hàng cho ngay (phí theo grabike khách tự trả). Nhận hàng rồi trả tiền mang đến Grabike ah.
-----------------------------------------------------------
BẢNG GIÁ MẮM BÀ GIÁO KHỎE
-------------------------------------------------------------------------
Mắm Cá Trèn:90.000đ/hủ 220gam
Mắm Cá Cơm:75.000đ/hủ 500gam
Mắm Cá Lóc:90.000đ/hủ 500gam
Cá Lóc Xay:100.000đ/hủ 500gam
Mắm cá lóc Filet:120.000đ/hủ 500gam
Mắm con các lóc Khúc:110.000đ/hủ 500gam
Mắm Cá Sửu:120.000đ/hủ 430gam
Dưa Mắm Đu Đủ:50.000đ/hủ 500gam
Mắm Dưa Gang:50.000đ/hủ 500gam
Mắm Dưa Cà Pháo:45.000đ/hủ 500gam
Tôm Chua Đu Đủ:75.000đ/hủ 500gam
Mắm Ruột +Bao tử:70.000đ/hủ 220gam
Mắm Thái:95.000đ/hủ 500gam
Mắm Cá Linh xay:65.000đ/hủ 500gam
Mắm Cá Linh:60.000đ/hủ 500gam
Mắm Cá Sặc Xay: 65.000đ/hủ 500gam
Mắm Cá Sặc:60.000đ/hủ 500gam
Mắm Cá Chốt:60.000đ/hủ 500gam
Mắm Cá Thu:120.000đ/hủ 400gam
Mắm Ruốc:50.000đ/hủ 500gam
Mắm Tôm Chua:120.000đ/hủ 400gam
Bột nấu lẫu mắm:60.000đ/gói 300gam
Mắm ba Khía:90.000đ/hủ 500gam
Bột mắm cá lóc sấy khô:70.000đ/gói 50g
Mắm Cá Chẽm:170.000đ/hủ 400gam
BẢNG GIÁ KHÔ CHÂU ĐỐC
---------------------------------------------------------------
Khô Rắn:150.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô nhái:150.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô cá sặc:70.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô cá chạch:130.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô cá kết:100.000đ (gói 200g hút chân không)
Khô cá lóc:100.000đ (gói 300g hút chân không)
Khô cá tra phồng:120.000đ (gói 500g hút chân không)
Khô cá sửu:170.000đ (1con 460g-560g - hút chân không)
HÃY GỌI NGAY mang đến CHÚNG TÔI ĐỂ ĐƯỢC TƯ VẤNVÀ download HÀNG
www.newptcsitedaily.com
Cơ sở SX:121, tổ 5, khóm Châu Long 6, phường Vĩnh Mỹ, Thị thôn Châu Đốc, thức giấc An Giang