Heo cù là trong số những món nạp năng lượng quen thuộc so với người dân Việt Nam. Cùng với lớp da xoàn giòn, phần thịt bên trong mềm, thơm ngon khiến người ăn khó lòng cưỡng lại. Giết thịt heo cù với hàm vị chất dinh dưỡng cao, rất có thể ăn kèm thuộc cơm, bún hoặc bánh hỏi thường rất ngon. Hôm nay trong bài viết này, hãy cùng Trí Việt Phát khám phá ngay giải pháp làm gia vị để ướp thịt heo cù thơm ngon hấp dẫn mà lại vô cùng đơn giản và dễ dàng nhé!
Chuẩn bị nguyên liệu, gia vị ướp để thịt heo quay
Thịt tía rọi (hay bố chỉ): 1kgChanh: 2 quảHành tây: 1 củTỏi: 1 củỚt: 4 tráiGừng: 2 nhánh ( khoảng 40gr)Hành tím: 7 củRượu white : 2 muỗng canhNgũ vị hương: một nửa muỗng cà phêMuối: 1 muỗng cà phêTiêu xay: một nửa muỗng cà phêHạt nêm: 1 muỗng cà phêBột nếp/ bột gạo: 1 thìa canh
Cách làm hương liệu gia vị để ướp thịt heo quay da giòn
Bước 1: Sơ chế giết thịt heo
Lấy dao cạo phần da ko kể để loại trừ lớp nhớt tương tự như phần lông heo còn còn lại trên miếng thịt.Rửa giết mổ qua nước muối loãng hoặc rượu để khử mùi hôi của thịtSử dụng muối cục và nước chanh cọ xát vào phần da heo để domain authority được trắng và đẹp rộng khi quay.Sau đó rửa sạch mát lại cùng với nước và để ráo.Bạn đang xem: Cách ướp thịt quay ngon
Bước 2: Luộc thịt
Bắc nồi lên bếp. Bỏ vào nồi 2 lít nước và 1 muỗng coffe muối.Hành tây lột vỏ, rửa sạch giảm làm tứ rồi bỏ vào nồi nước.Lấy 2 nhánh gừng với 2 củ hành tím rửa sạch, đập dập sau đó cho vào nồi.Cho giết vào luộcCho thêm 2 muống nêm canh rượu.Thịt luộc trong vòng 30 phút rồi vớt ra, nhằm ráo.Bước 3: trộn chế các gia vị để ướp thịt heo xoay và cách ướp
Tỏi và hành tím sau thời điểm đã gọt vỏ với rửa sạch mát thì bỏ vào cối giã nhuyễn. Tiếp đến cho tất cả vào túi vải vóc để vắt lấy nước.Dùng dao khứa vài con đường trên chỗ phần thịt miếng thịt nhằm khi ướp các gia vị được thấm đều hơn.
Bước 4: xoay thịt
Bước cuối cùng chính là đem giết đi quay. Tuy nhiên quay làm thế nào để từng miếng thịt heo xoay được giòn da, thơm ngon thì cần được có chuyên môn quay. Gồm 2 kinh nghiệm quay heo được thực hiện phố trở thành nhất là con quay heo bằng chảo với quay heo bằng lò nướng.
Cách quay thịt bởi chảo:Bắc chảo lên bếp. đến dầu nạp năng lượng vào, chờ khi dầu nóng thì cho 1 muỗng canh bột nếp vào với khuấy tan( phương pháp này giúp khi chiên hạn chế bị văng dầu).Khi dầu nóng lại hạ lửa vừa. Bỏ thịt vào chiên ( để ý chiên phần da trước). Sử dụng muỗng múc dầu rưới đầy đủ lên miếng thịt. Sau khoảng tầm 10 phút tăng lửa phệ để phần domain authority được giòn và vàng hầu hết (khoảng 3 phút).Lật từng miếng thịt lại, chiên phần giết mổ nạc cho chín (1-2 phút). Tiếp đến vớt ra cùng để nguội.
Xem thêm: Trò Chơi Game Tô Màu: Khủng Long Chúa, Chơi Game Tô Màu: Khủng Long Chúa
Làm nóng lò nướng trong tầm 5 phút với ánh sáng 250 độ C.Cho thịt sẽ ướp gia vị lên khay nướng.Cho khay vào lò, nướng thịt trong tầm 20 phút với nhiệt độ 200 độ C.Sau trăng tròn phút mang thịt ra, quét đều hỗn hợp gia vị lần tiếp nữa (trừ phần da) , lật ngược miếng giết thịt lại, nướng thêm đôi mươi phút với ánh sáng 200 độ C.
Bước 5: trình diễn và thưởng thức
Thịt heo sau khoản thời gian quay xong, chúng ta chặt thịt lợn thành các miếng nhỏ tuổi vừa ăn. Xếp làm thịt ra dĩa cùng thưởng thức. Làm thịt heo quay ngon duy nhất ngon nhất lúc ăn kèm cùng với bánh hỏi, rau củ sống hoặc dưa leo và chấm cùng với nước tương hoặc nước mắm nam ngư chua ngọt. Hoặc để cấp tốc và ít mất thời hạn các chúng ta có thể chọn gia vị xốt chấm : Xốt Cay vị hàn quốc Guyumi của công ty chúng tôi nhé!
Với phương pháp gia vị để ướp thịt heo quay của Trí Việt Phát sẽ khiến cho bạn chế biến thành công món giết heo con quay thơm ngon giòn rụm. Từng miếng thịt heo con quay với phần thịt bên trong mềm, mọng nước, phần da bên ngoài vàng ươm, phồng giòn rất dễ nhìn và thơm ngon. Còn chần chờ gì nữa nhưng không vào nhà bếp làm ngay món ăn cực kỳ hấp dẫn này để chiêu đãi cho gia đình thân yêu của mình nào!
Đừng quên xem thêm tuyệt chiêu làm các món ngon tại website Trí Việt Phát nữa nhé. Chúc bạn và gia đình có các món tiêu hóa mỗi ngày!
Các sản phẩm đến từ đơn vị Tri Việt phân phát được nghiên cứu và cấp dưỡng trên dây chuyền công nghệ hiện đại với nhà máy sản xuất đạt chuẩn FSSC 22000. Cùng với những nguyên liệu an toàn, Với khiếp nghiệm của khá nhiều kỹ sư nhiều năm các các gia vị được phối hợp hài hòa, chuẩn vị. Trí Việt Phát cam đoan đem lại những thành phầm thơm ngon, dinh dưỡng và hóa học lượng.
Với các chuyên viên nghiên cứu số 1 sẽ liên tục cập nhật các món ăn ngon tha hồ cho chính mình tham khảo và thực hành nhé!