Bánh mì phô mai được gia công từ những nguyên liệu đơn giản, chứa được nhiều chất bồi bổ và ăn uống rất là “cuốn”. Gặm một miếng, phô mai ngay tắp lự chảy ra. Thêm vị khá mằn mặn trường đoản cú lớp chà bông trên thật quá tuyệt vời. Nếu khách hàng là một tín đồ của những loại bánh mì, vậy đừng làm lơ chiếc bánh vừa thơm vừa ngon này nhé!
Cách làm bánh mỳ phô mai tan chảy
Chuẩn bị nguyên vật liệu món bánh mỳ phô mai chảy
Cream cheese: 160 gramKem tươi: 100 ml (whipping cream)Sữa tươi: 300 mlPhô mai bé bò cười: 80 gramĐường: 120 gramTrứng gà: 4 quảBột mì: 550 gramBột bắp: 18 gramMuối: 14 gramBơ lạt: 100 gramMen ngọt: 15 gramPhụ gia ngọt: 2 gramBột sữa: 15 gramNước lạnh: 1 cốc 200 mlCác bước triển khai bánh mì phomai tan chảy
Bước 1. Làm nhân bánh phomaiDùng một dòng âu lớn, bỏ vô 160 gram cream cheese, 70 gram đường, 80 gram phô mai rồi cần sử dụng phới đánh đầy đủ lên, nếu tất cả máy tiến công trứng thì càng tốt, sẽ giúp cho nhân mịn hơn. Vừa tiến công vừa thêm phần kem tươi đã sẵn sàng (100 ml) vào, di các tay cho tới khi các vật liệu hòa quấn hết, mịn màng.Đập 2 quả trứng gà, tách riêng chỉ đem phần lòng đỏ rồi đánh đầy đủ lên mang lại tan. Mang lại 300 ml sữa tươi đã chuẩn bị vào liên tục khuấy đều.
Bạn đang xem: Cách làm bánh nhân phô mai
Tiếp đó, mang đến 50 gram bột mì, 18 gram bột bắp cùng 6 gram muối hạt vào trong các thành phần hỗn hợp sữa + trứng vừa rồi. Đánh cho đến khi hỗn hợp trở nên đặc, mịn, hòa quyện trả toàn.
Chuẩn bị một mẫu nồi, cần sử dụng rây lọc vào nồi cho đến lúc hỗn hợp không hề cặn thì bắc lên phòng bếp đun cùng với lửa nhỏ. Khi đun chú ý khuấy mọi tay mang đến hỗn không bị vón đặc. Đến khi các thành phần hỗn hợp sền quánh thì đến 30 gram bơ lạt vào khuấy tiếp đến tan.
Hỗn hợp thay đổi màu hơi vàng, có ánh sáng mịn, quánh vừa buộc phải là rất có thể tắt bếp. Để hỗn hợp nguội hẳn thì bỏ vào ngăn non tủ lạnh nhằm bảo quản.Bước 2. Nhào bột làm vỏ bánh
Lấy một loại âu khác, cho vào 500 gram bột mì, 50 gram đường, 15 gram bột sữa và phần men ngọt, phụ gia ngọt đã chuẩn bị. Đánh phần đông tất cả nguyên liệu lên.Hỗn hợp đặc lại, dùng dòng đũa hoặc thìa để chế tạo ra một lỗ ở giữa rồi đập trứng con kê vào, tiến công cho số đông lên tiếp đến thêm 200 ml nước rét mướt vào nhào để bột ướt đều. Cuối cùng, đến nốt phần bơ lạt còn sót lại vào nhào phần nhiều tay.Để không xẩy ra bột dính tay trong quá trình nhào bột, bạn hãy rắc một chút ít bột thô lên trên mặt phẳng (bàn, mâm, thớt,...). Cần sử dụng tay đập bột xuống rồi kéo dãn ra, cuộn lại, liên tục làm thao tác này cho khi cảm giác bột đủ dẻo dai cùng mịn màng. Nhận tay vào bột để soát sổ độ bọn hồi.Bước 3. Ủ bột
Rửa sạch loại âu vừa rồi, bỏ phần bột này vào trong rồi dùng khăn ẩm bọc bên trên hoặc dán màng quấn thực phẩm để ủ bột. Thời hạn ủ lần một là khoảng 45 phút, thỉnh phảng phất hãy kiểm soát xem bột vẫn nở được rất nhiều chưa (khoảng cấp 2, gấp 3 là được).Khi bột đã nở, bạn cho bột ra phía bên ngoài mặt phẳng, nhào lại một lần để bột mềm mại và mượt mà rồi chia chúng thành 3 phần bởi nhau. Cho mỗi phần bột vào một chiếc âu khác, quấn lại cùng ủ tiếp lần 2. Lần này bạn chỉ cần ủ khoảng tầm 15 phút.Trong lúc ngóng đợi, bạn bỏ nhân bột đã để trong ngăn mát tủ rét ra để chuẩn bị công đoạn nhồi nhân.
Bước 4. Nặn bánh mì nhân phô maiNhào bột để bột mềm ra, rồi cần sử dụng cây lăn bột lăn dài. (Có thể dùng bởi vỏ chai chất liệu thủy tinh để cố kỉnh thế). Lăn mỏng dính bột nhưng hoàn hảo và tuyệt vời nhất không được nhằm bột bị hở. Dùng dao giảm thành khung hình chữ nhật mang lại đẹp, phần bột thừa rất có thể cho vào phần bột sau.
Cho nhân phô mai trải rất nhiều ở 1 phần đầu miếng bột, tiếp đến cuộn tròn miếng bột lại, nếu bị hở nhân hãy cần sử dụng tay miết bột lại, còn nếu như không nhân bánh khi nướng sẽ ảnh hưởng chảy ra ngoài, mất thẩm mỹ. Liên tục làm cùng với 2 phần bột còn lại.
Bước 5. Ủ bột lần 2Phết bơ lên rất nhiều trên khuôn bánh kế tiếp cho 3 cuộn bột bác ái vào ủ tiếp khoảng 30 phút.
Bước 6. Nướng bánh mỳ phô mai
Bật bếp nướng trước 10 phút để bình ổn nhiệt trong lò. Cho khay bánh vào nướng ở 170 độ C, thời gian nướng 15 phút.
Vậy là cách làm bánh mỳ nhân phô mai tung chảy đã hoàn thành. Chúc bạn hưởng thụ thật ngon miệng!
Cách làm bánh mỳ phô mai chà bông không bắt buộc nhào bột
Nếu chúng ta cảm thấy quy trình nhào bột tốn nhiều thời hạn và khiến bạn mỏi tay, hãy tham khảo cách có tác dụng bánh mì phô mai chà bông cơ mà không đề xuất nhào bột này nhé.
Nguyên liệu mang lại món bánh mì phô mai chà bông
Bột mì: 300 gram (bột mì số 11)Đường: 45 gramMuối: 2 gramMen nhãn vàng: 4 gramSữa tươi ko đường: 300 ml, cho vô ngăn lạnh 180ml, sót lại 120ml để bí quyết thủy mang lại ấm.Bơ: 25 gram, đun lên cho tan chảyTrứng gà: 2 quả, 1 quả đập rước lòng đỏ cho vô để lạnh.Bột ngô: 6 gramPhô mai con bò cười: 3 viênChà bông (ruốc)Cách làm bánh mì bí đỏ bạn đọc thêm nếu ý muốn chuyển sang vật dụng ngọt mang lại buổi nạp năng lượng vặt nè!
Các cách làm bánh mì phô mai chà bông
Bước 1. Làm vỏ bánh
Chuẩn bị một cái âu, cho vào trong 300 gram bột mì, 25 gram đường, 2 gram muối bột vào đánh hầu như lên. Tiếp đó mang đến men vào trộn.
Tạo một lỗ trọng điểm phần bột, cho vào 180 ml sữa đang để lạnh, 25 gram bơ sẽ tan và 1 lòng đỏ trứng lạnh. Sử dụng đũa đánh đa số từ trong ra bên ngoài cho bột ngấm dần dần dần, tạo thành khối.
Sau đó để một chiếc khăn ẩm phủ bí mật miệng âu, ủ bột khoảng chừng 1 đến 2 giờ để bột nở gấp 2, gấp 3 lần. Xem xét để ủ trong ánh sáng phòng để giúp đỡ bột cấp tốc nở hơn. Trong quy trình ủ, khám nghiệm xem bột đã nở đủ chưa.
Trong lúc chờ đợi, lấy một loại khuôn sạch để tại vị vỏ bánh vào. Trước khi nướng vỏ bánh, xịt kháng dính để bánh không xẩy ra dính vào khuôn (có thể quét bên trong khuôn một tấm bơ mỏng). Rắc một lớp bột thô lên trên, lắc hầu như để khuôn dính phần đông bột. Phần bột thô dư quá thì úp khuôn xuống để chúng ra ngoài.
Bột sau khi nở bạn chỉ cần nhào thanh thanh một chút để cho thoát không còn khí bên trong ra chứ không phải nhào quá nhiều như giải pháp làm ở trên. Nếu như thấy bột quá bám thì nếm nếm thêm chút bột khô, ngược lại nếu bột quá thô thì thêm chút nước.
Chia mọi phần bột thành các phần bằng nhau (9 hoặc 12 phần, tùy theo sở ưng ý độ khổng lồ của bánh). Kéo thanh thanh viên bột rồi cuộn lại để bột mịn member và có thớ. Hoàn thành xuôi, các bạn xếp thứu tự số viên bột này vào khuôn, tránh việc để cạnh bên vào nhau vì chưng khi nướng bột sẽ nở ra.
Món bánh mỳ hoa cúc ngon bắt buộc chối từ bạn cũng có thể biến tấu thêm nhân phô mai giỏi chà bông ruốc cũng được đấy nhé!
Trước khi nướng thì ủ bột một lần nữa, dùng khăn ẩm đậy bí mật lên bên trên và kiểm soát xem nở được ngay sát gấp 2 là được.
Bước 2. Nướng vỏ bánh
Bật lò nướng trước 10 phút để gia công nóng lò, nhiệt khoảng 180 độ. Rất có thể bật ngay lập tức lúc bước đầu ủ bột lần 2.
Sau đó đến bánh vào nướng khoảng tầm 20-25 phút, sức nóng 180 độ, vỏ bánh đổi màu nâu xoàn là được.
Bước 3. Làm nhân bánh
Đầu tiên, làm ấm sữa tươi.
Đập trứng đem lòng đỏ, cho vào âu rồi đánh cho tan. Cho cả 20 gram mặt đường vào tiến công cùng.
Sau đó sử dụng rây thanh lọc bột ngô thẳng vào âu, khuấy đều lên đến mức khi hòa quyện thì rót sữa tươi nóng từ trường đoản cú vào. Vừa rót vừa dùng đũa khuấy số đông lên.
Bắc nồi lên bếp, lửa vừa, rảnh đổ âu hỗn hợp vào rồi khuấy ngay tắp lự tay tới khi nó sền quánh lại thì tắt bếp. Mang đến phô mai con bò cười cợt vào rồi đánh những lên, kế tiếp để nguội hẳn.
Xem thêm: Ppm Là Gì? Cách Pha Nồng Độ Ppm Đơn Giản, Hiệu Quả Và Tiết Kiệm
Cho tất cả hổn hợp trứng phô mai vẫn nguội vào bên trong túi bắt kem có đui để tiến hành phun nhân vào bên trong bánh. Cuối cùng chỉ việc rắc chà bông (ruốc) lên ở trên là xong.
Như vậy bạn đã xong món bánh mì phô mai chà bông mà không nhất thiết phải nhào bột không ít rồi. Cùng với món nạp năng lượng này, bạn có thể bảo quản bằng cách cho vào túi nilon, hộp kín ở ngăn mát tủ lạnh, trước khi ăn có thể cho vào nướng lại vài phút là có thể ăn được. Cách làm khá đơn giản phải ko nào. Chúc chúng ta thành công!