Bạn đang xem: Bao tử cá basa xào dưa
dạ dày cá basa xào dưa
bao tử cá tía sa: 3 lạng ta Dưa cải muối: 1 chén bát Cà chua: 1 quả Hành lá, rau răm, chính vậy Hành khô: 1 củ Tỏi: 1 củ Gừng: 1 đốt Nghệ: 1 đốt muối hạt hạt, chanh, rượu gạo hoặc dấm gạo Ớt tươi: 1-3 quả Dầu ăn, mì chính, bột canh, phân tử tiêu, nước mắm nguyên liệu
Sơ chế nguyên liệu
dạ dày cá basa thiết lập về cọ sạch, kế tiếp cho vào tô. Mang lại muối hạt, rượu gạo trắng hoặc dấm gạo, 1 số lượng nước cốt chanh vào cùng bóp kỹ, kế tiếp rửa lại sạch sẽ với nước.Rượu trắng, muối bột hạt với chanh đang khử mùi hăng của bao tử cá cùng giúp bao tử cá thật sạch sẽ hơn.
Nếu sử dụng dấm gạo thì bạn tránh việc bóp thừa kỹ cùng quá lâu, sẽ để cho bao tử cá bị nhũn, khi làm bếp sẽ không thể được giòn.
Cà chua cọ sạch, thái múi cau.Hành lá, rau xanh răm, do đó rửa sạch, cắt từng khúc một dài khoảng chừng 2-3 cm.Hành khô lột vỏ, băm nhỏ.
Tỏi với gừng nạo vỏ, đập cho dập băm nhỏ.
Nghệ cọ sạch, giã nhuyễn chắt lấy nước cốt.
Ớt tươi xắt nhỏ.
Xào bao tử cá bố sa với dưa chua
Phi thơm 1 không nhiều tỏi băm, gừng băm, sau đó cho dạ dày cá cha sa vào xào. Nếm 1 thìa nước mắm, 1 thìa mì chính, 1 thìa hạt tiêu vào xào bên trên lửa lớn. Xào mới chín tới tới thì trút riêng biệt ra bát.
Sau đó phi thơm hành khô cùng phần tỏi gừng còn lại, thả quả cà chua vào xào cùng, nêm 1 ít bột canh để quả cà chua chín mềm. Tiếp nối cho dưa cải muối bột vào xào.
Vì dưa cải muối hạt vốn dĩ hơi mặn và có vị chua, bắt buộc chỉ cho mỗi thứ 1 không nhiều để kiểm soát và điều chỉnh được liều lượng phù hợp vừa ăn, đặc biệt khi bao tử cá ba sa đã và đang xào qua với hương liệu gia vị trước kia rồi.
Xào dưa khoảng tầm 3 phút thì cho lại bao tử cá basa vào đảo cùng, nêm lại hương liệu gia vị và mang lại hành lá, rau xanh thì là, rau xanh răm cùng vài lát ớt vào. Đảo qua khoảng tầm 1-2 phút thì tắt bếp, loại trừ món ăn uống ra đĩa.
Món nạp năng lượng này nạp năng lượng khi lạnh là ngon nhất. Thời gian này, dạ dày cá giòn sần sật, dưa chua vừa, các gia vị khác vừa buộc phải hòa quyện vào nhau hết sức đậm đà.
Xem thêm: Maix Mãi Là Bao Xa Thất Bại Ê Chề Vì Đi Lệch Hướng Nguyên Tác
Hương thơm của dạ dày cá kết phù hợp với mùi chua dịu của dưa cải xào quan trọng rất hấp dẫn.Ăn kèm với cùng một chút rau sống, hoa chuối, rau hương thơm tàu... Khôn xiết bùi. Nước xào dưa hoàn toàn có thể chan ăn cùng bún cũng rất ngon.
Thông tin thêm
dạ dày cá basa là đặc sản nổi tiếng của vùng đồng bằng sông Cửu Long với là thực phẩm được nhiều người yêu thương thích. Dạ dày cá ba sa hoàn toàn có thể dùng để xào dưa chua, xào nghệ, xào chua ngọt thuộc với buộc phải tây với ớt chuông... Cực kỳ ngon miệng.Món ăn có mùi vị thơm ngon, lạ miệng.
Cúc Nguyễn là Food blogger và biên tập viên ẩm thực, từng tốt nghiệp không hề ít khóa học làm bếp ăn của các cơ sở đào tạo uy tín với có tay nghề hơn 8 năm trong lĩnh vực ẩm thực Việt.