Nguyên liệu làm Thịt Kho Rệu
2 kilogam thịt đùi3 kilogam thịt bố rọi3-4 trái dừa xiêmNước lọc1 củ tỏi1 trái ớt sừngNước mắm ngon1/2 trái chanh giấyGia vị thông dụngMàu gạch tôm1 tờ giấy trắng đường kính bằng mồm nồi10 trái trứng con kê hoặc trứng vịt100 quả trứng cútCác bước làm thịt Kho Rệu
Bước 1
Thịt cài đặt về bóp muối cho sạch đẹp rồi xả lại cùng với nước. Xắt miếng hình vuông to. Đem trụng sơ qua nước sôi vớt ra xả qua nước lạnh. Để thiệt ráo nước.
Bạn đang xem: Thịt kho rệu miền tây
Bước 2Dùng miếng chanh chà lên đều cục thịt tía rọi.
Bước 3Giã tỏi cùng với ớt sừng rồi mang lại vô thau thịt. Nêm gia vị, chút nước mắm cùng nửa trái chanh khi nãy vậy nước vào. Cho thêm 2 muỗng nhỏ dại bột ngọt vào. Để 1 giờ mang lại thấm đều, cứ lâu lâu ta lại trộn các lên. (Đối với món giết thịt kho rệu này thì ko thể thiếu gia vị bột ngọt được nên các bạn ở nước ta nhớ đến vô để tăng lên hương vị)
Bước 4Nấu nước dừa đến sôi lên rồi đổ giết mổ vào. Giả dụ thiếu nước thì nêm thêm nước vào. Kho lửa mập cho sôi bùng lên thì hạ lửa bé dại và hớt không còn bọt dơ bẩn đi nhằm nước được trong. Thường xuyên kho lửa vừa khoảng 3 giờ cho thịt vừa mượt tới. Cho chút màu gạch tôm vô mang đến đẹp hơn.
Bước 5Trong lúc kho thấy nước rút thì nêm thêm nước vào.
Bước 6Khi thấy thịt mượt rồi thì trộn nước mắm vào nhằm vừa khẩu vị. Liên tiếp kho bỏ thịt theo lớp mềm hẳn trả toàn.
Bước 7Trứng gà, trứng vịt thì luộc cho chín vớt ra ko nên lột vỏ nhưng mà chỉ đập mang lại hơi nứt ra. Còn trứng phới thì luộc chín lột vỏ.
Bước 8Cho trứng vào nồi thịt và kho tiếp mang đến trứng thấm hồ hết nữa là được.
Bước 9Tắt bếp khiến cho nồi thịt nguội trọn vẹn và để qua ngày hôm sau nạp năng lượng mới ngon. Không vớt lớp mỡ bỏ mà cần sử dụng tờ giấy trắng đã cắt lót lên trên bề mặt để lớp giết nổi lên trên đang ko bị đen khi ta để qua đêm
Bước 10Ngày hôm sau múc chia nhỏ ra từng hộp và bảo quản trong tủ lạnh. Bao giờ ăn thì lấy ra hâm lại. Món ăn uống này cùng với với cơm trắng cùng dưa cải chua ngọt là tuyệt vời nhất ông khía cạnh trời
Bước 11Gấu mặp mình chịu ko nổi bắt buộc đã múc nạp năng lượng liền. đơn vị hết dưa cải buộc phải cậu ta ăn với dưa leo.
Mỗi lần tết mang đến xuân về là gia đình tui tất bật sẵn sàng các món ăn uống để dành ăn và đãi khách trong những dịp tết, quan sát rất là choáng ngợp, trong xã chỉ gồm nhà tui là rầm rộ ăn uống tết lớn tuy vậy lúc đó tài chủ yếu còn bị chật chội nhưng theo truyền thống cuội nguồn của ông bà xưa thì ko cố kỉnh thiếu các món đặc trưng của tín đồ miền tây. Hằng năm công ty tui sẵn sàng đầy đầy đủ nào là giò hầm măng, giò thủ, nem nướng, nem chua, dìm củ kiệu, gỏi ngó sen, tai heo dìm chua ngọt, canh mướp đắng dồn thịt, chả giò, gói bánh tét, v.v... Nhưng trong số đó phải kể tới là nồi giết mổ kho rệu. Nồi giết thịt kho này hay được mái ấm gia đình tui kho vào chiều 29 đầu năm mới vừa để sáng hôm sau cúng 30 cùng vừa để dành ăn uống dần dần cho tới tận mùng 3 new sạch nồi, thịt kho rệu thì ăn với dưa cải chua ngọt để đỡ ngán mới đúng điệu.
Xem thêm: Tiên Kiếm Kỳ Hiệp 2 - Xem Phim Tiên Kiếm Kỳ Hiệp Tập 2 Vietsub
Bạn nghĩ về Thịt Kho Rệu vào bao lâu thì trả thành? biện pháp làm giết thịt Kho Rệu rất cực nhọc khăn? chỉ việc qua 11 bước xử lý 13 nguyên liệu cần sẵn sàng bên trên bạn sẽ thấy việc nấu giết thịt Kho Rệu không những không khó mà còn dễ dàng và đơn giản ngoài sức tưởng tưởng của bạn.
Share
Tweet