Nếu sẽ một lần ké chân qua Đồng Tháp – xứ miệt vườn cửa sông nước miền Tây, chắc chắn không thể không nghe biết món đặc sản nổi tiếng “ngon quên lối về” nem Lai Vung. Trái thật, nếu ai đó đã từng một lần nếm test món nem đặc sản Đồng Tháp này hẳn sẽ không còn thể như thế nào quên được mùi vị chua dịu nhưng mà đậm đà, vị giòn sần sật của phân bì heo… Hãy cùng mày mò xem quy trình chế đổi mới món đặc sản nổi tiếng này ra làm sao để miếng nem dành được hương vị sexy nóng bỏng đến như vậy nhé!
Nguyên liệu có tác dụng nem chua Lai Vung
Nem chua thì vùng nào thì cũng có, tuy vậy nem chua Lai Vung lại thiết lập một hương vị vô cùng đặc biệt. Bất cứ ai đó đã được một lần hưởng thụ món đặc sản nổi tiếng này đều tuyệt vời mãi ko thôi. Để tạo ra hương vị thơm ngon cực nhọc quên mang lại nem, mọi quy trình trong tiến trình làm nem, từ chọn nguyên liệu, sơ chế, trộn nguyên liệu tính đến gói nem đều được thực hiện hết mức độ chỉn chu.
Bạn đang xem: Nem lai vung đồng tháp
Đối với phần nguyên liệu làm nem Lai Vung Đồng Tháp, bạn làm phải chọn lựa kỹ càng cẩn thận. Từ thịt heo, suy bì heo, tính đến các loại gia vị tẩm ướp nem, rồi đến những loại lá để gói nem… toàn bộ đều đòi hỏi sự gọn gàng trong từng bước lựa chọn.
Ví dụ như giết thịt heo làm cho nem chua, bạn ta bắt buộc chọn thịt heo tươi bắt đầu mổ, làm thịt còn ấm nóng. Và bắt buộc là thịt tại phần đùi heo tất cả vị dẻo ngọt đặc trưng, không thật mỡ nhưng cũng không thật khô. Phần giết này sẽ tiến hành người làm lọc bỏ gân, chỉ lấy phần thịt nạc thăn rồi cọ sạch, để thật ráo nước.
Nem chua Lai Vung – Đặc sản Đồng Tháp ngon quên lối về
Bên cạnh giết lợn thì nem chua Lai Vung còn tồn tại cả so bì heo. Bì heo cũng cần thật tươi ngon, lông heo trên bì được cạo sạch sẽ, sờ mịn màng. Sau đó, so bì heo sẽ được rửa sạch, để ráo.
Tiếp mang đến là những gia vị tẩm ướp nem. Nói đến nem chua Lai Vung, không có ai là không nghe biết câu ca: "Lai Vung là xứ lạ thường - Nem chua nhưng ngọt, thơm nồng mà say". Gia vị đó là thành phần không thể không có để tạo cho cái vị “chua mà lại ngọt”, “thơm nồng mà say” đặc trưng này của nem Lai Vung Đồng Tháp. Các gia vị có tác dụng nem bao hàm hạt tiêu, tỏi, con đường và ớt xanh.
Nếu như nem chua miền Bắc, miền Trung hay được sử dụng ớt đỏ thì người dân Lai Vung lại dùng ớt xanh nhằm gói nem. Bởi vì ớt xanh được lựa chọn không chỉ vì mùi vị cay thơm đặc thù mà còn vị khi tách lớp lá gói nem ra, màu xanh lá cây của ớt khá nổi bật trên nền đỏ hồng của nem trông khôn xiết bắt mắt, kích mê say vị giác hơn nữa.
Một vật liệu nữa cũng tương đối quan trọng, làm ra vị ngon đặc trưng của nem chua Lai Vung chính là lá chùm ruột hoặc lá vông non. Hai loại lá này còn có vị chua thanh đặc trưng, lúc gói với nem chua để giúp đỡ tăng độ chua thoải mái và tự nhiên cho nem.
Nguyên liệu cuối cùng đó chính là lá chuối xanh. Lá quả chuối xanh gói nem đề xuất chọn các loại lá chuối mỏng. Sau khi lấy lá về, phải rửa sạch, dùng khăn vệ sinh khô đến hết vết mờ do bụi bẩn, nước rửa rồi mới dùng để gói nem.
Cách có tác dụng nem chua Lai Vung Đồng Tháp
Thịt lợn sau khoản thời gian đã có tác dụng sạch, sẽ tiến hành ướp cùng gia vị, gồm tất cả hạt tiêu, đường, tỏi, ớt. Kế tiếp cho làm thịt vào cối giã nhuyễn. Sử dụng cối giã là phương pháp làm truyền thống, còn ngày nay, để triển khai nhanh hơn, bạn ta bỏ thịt theo lớp vào đồ vật xay nhuyễn rồi ủ qua ngày.
Phần phân bì lợn sau khoản thời gian sơ chế được luộc chín, sau đó ngâm vào nước đá mát cho bì giòn với trắng hơn. Tiếp đó, tị nạnh lợn sẽ được đưa vào trang bị thái thiệt mỏng. Phân bì heo thái ngừng sẽ được trộn cùng với thịt đã ủ qua ngày.
Nem chua Lai Vung – Đặc sản Đồng Tháp hấp dẫn thực khách
Tiếp đó, thịt con heo trộn bì sẽ được đưa vào máy để cho ra miếng nem bao gồm trọng lượng khoảng chừng 25 – 30gr hoặc 200 – 300gr theo yêu mong của khách hàng. Tiếp theo, tín đồ thợ có tác dụng nem vẫn lấy từng miếng nem này lên, cho thêm ớt xanh, tỏi vào phần giết thịt xay rồi cần sử dụng lá chùm ruột gói lại. Sau đó, rước lá chuối gói lại một lớp bên ngoài nữa là xong. Nem đang được bỏ lên men thoải mái và tự nhiên trong thời hạn khoảng 3 mang đến 4 ngày trước khi đem bán. Hôm nay nem đã sở hữu vị chua ngon quánh trưng, và sẵn sàng cho người mua thưởng thức.
Khi trải nghiệm món nem chua Lai Vung đặc sản nổi tiếng của Đồng Tháp, bạn sẽ nhẹ nhàng bóc tách bỏ lớp lá chuối gói phía bên ngoài miếng nem. Lớp lá chuối vừa được tách ra, bạn sẽ thấy tức thì được phần nem đỏ hồng vô cùng bắt mắt. Rất nổi bật trên đó là màu trắng của tỏi thái lát, màu xanh lá cây của ớt tươi.
Cắn một miếng nem Lai Vung, bạn sẽ cảm nhận thấy ngay vị chua vơi nhẹ, quyện với vị ngòn ngọt, cùng với vị cay nồng nàn say đắm lòng bạn của món đặc sản này. So với những loại nem chua khác, nem chua Lai Vung sở hữu một mùi vị rất riêng, một mùi vị mà một khi đã nếm thử, có thể chắn bạn sẽ muốn nếm lại những lần rộng nữa. Đây cũng chính là lý vị vì sao món đặc sản nổi tiếng Đồng Tháp đó lại nổi giờ khắp đều miền đất nước, là thức tiến thưởng mà ai ai cũng phải mua mang lại mỗi khi kẹ thăm Đồng Tháp.
Xem thêm: Massage Quốc Tế Nha Trang 2021, Karaoke & Massage Quốc Tế
Hoặc chúng ta cũng có thể liên hệ ngay với newptcsitedaily.com đơn vị chuyên phân phối thành phầm đặc sản này vn hữu ích khi bạn cần.