Dây Lạt Gói Bánh Tét

GÓI BÁNH TÉT CÓ KHÓ NHƯ BẠN NGHĨ ??

Cách gói bánh tét bởi lá dong (hay lá chuối) với nhân đậu xanh truyền thống không mấy khác hoàn toàn so cùng với bánh chưng, tuy nhiên bánh tét lại dễ làm cho hơn vì chỉ cần dùng tay (mà không yêu cầu khuôn) là chúng ta có thể tự gói được mẫu bánh tét lá chuối xinh xinh. Ngày Tết cũng xấp xỉ đến, các bạn hãy xem thêm cách gói bánh tét bên dưới để Tết này có thể mua vật liệu về gói bánh tét để có tác dụng mâm cúng đầu năm mới nhé!

B1: sẵn sàng nguyên liệu làm bánh Tét

Gạo nếp ngon: 2 kgĐậu xanh chà vỏ: 700 gramLá dong (hoặc lá chuối): 50 – 60 tấmHành lá: 50grHành tím: 200grLạt buộc: 100 – 120 chiếcGia vị buộc phải có: tiêu xay, muối hạt ăn, nước mắm, phân tử nêm

B2: ngâm đỗ, sẵn sàng lá gói bánh

- Đậu xanh dìm 4 tiếng, rửa sạch rồi cho vô nồi, đổ nước ngập phương diện đậu rồi nấu bếp với lửa nhỏ cho đậu chín đều. Khi đậu chín hầu hết thì tắt bếp, thêm một thìa coffe muối, 1 thìa cafe đường vào khuấy tầm thường với đậu mang lại đều. Hóng đậu nguội.

Bạn đang xem: Dây lạt gói bánh tét

- Hành lá cọ sạch giảm nhuyễn.

- cho 1 ít dầu vào 1 mẫu chảo khác, đun lên cho nóng, sau đó cho hành lá vào, đậu xanh cùng muối trộn lên mang đến đều khoảng chừng 5 phút. Kế tiếp tắt phòng bếp và chia hỗn hợp đậu xanh thành 30 phần bởi nhau. 

- Lá chuối bạn cắt thành hình vuông khoảng 25cm cho lá bọc ngoài, lá bên phía trong cắt khoảng chừng 15cm, lá bịt đầu cắt ngang khoảng chừng 5cm, chiều nhiều năm 15cm. Toàn bộ phơi héo hoặc trụng qua nước sôi rồi vệ sinh lại mang đến sạch.

- Trường vừa lòng bạn thực hiện lá dong, chúng ta cũng dùng dao rọc bớt phần cuống cứng tuy vậy không làm tách bóc đôi lá. Rửa lá dong sạch cả nhì mặt rồi lau khô. Với lá dong, bạn không nhất thiết phải nhúng qua nước sôi trước khi gói.

B3: ngâm nếp cùng với lá dứa làm cho bánh tét có màu xanh

- Gạo nếp nhặt sạch bẩn bụi rồi vo lại bởi nước. Sau đó bạn dìm gạo nếp vào nước khoảng chừng 2h đồng hồ.

- Sau 2h, chúng ta cho vào trong 1 ít muối với đổ nước xay lá dứa vào ngâm chung. Đây là phương pháp gói bánh Tét có màu xanh lá cây tự nhiên rất đẹp mắt

- Ngâm khoảng chừng vài giờ, bạn vớt gạo nếp ra và để ráo.

- Dây lạt các bạn đem dìm nước khoảng 10p nhằm ráo (bước này góp dây dẻo dai hơn).

B4: Gói bánh:

- Lá chuối xé hình vuông 25cm, lá quấn ngoài. Lá bé dại khoảng 15cm để phía trong. Lá bịt đầu cắt theo đường ngang 5cm, chiều lâu năm 15cm. Tất cả đem phơi héo hoặc trụng qua nước sôi, vệ sinh sạch.

- Trải lá ra thớt xuất xắc nền nhà, mang lại nếp vào, dàn mỏng, tiếp nối đặt nhân vào giữa.

- vội 2 mí lá không tính lại cùng với nhau, cuốn tròn, dùng dây lạt cột nghỉ ngơi giữa.

- tiếp nối bẻ một đầu lá dằn xuống mang đến dể nếp, dùng kéo cắt bớt lá dư. Vội đầu lá thành những hình vuông, để hai miếng lá bịt đầu chéo cánh nhau.

- dùng dây lạt buộc lại đến chặt, đầu còn lại làm tương tự. Cần sử dụng dây lạt buộc giống như đầu đòn bánh, tức buộc 2 đầu chéo nhau theo chiều dọc đòn bánh nhằm giữ để lá 2 đầu ko bung rách.

- liên tục dùng dây lạt buộc kiểu như đầu đòn bánh, tức buộc 2 đầu chéo cánh nhau theo theo hướng dọc đòn bánh để giữ cho lá 2 đầu không bung rách.

- dùng dây lạt buộc trường đoản cú 6 cho 8 vòng ngang. Phần dây còn thừa xoắn mang đến dây cuộn lại.

B5: Luộc bánh

- Xếp vào mặt đáy nồi luộc phần đầu cuống lá dong hoặc lá chuối để đảm bảo bánh không biến thành cháy khi luộc. Tiếp đến, xếp bánh vào trong nồi luộc ngay lập tức ngắn, thẳng mặt hàng để các phần bánh chín đều. Đổ nước ngập bánh hâm sôi lửa thường xuyên khoảng 6-8 tiếng đến bánh chín. Vào suốt thời hạn nấu, bạn tiếp tục đảo phần lớn cho bánh chín đều, giả dụ nước cạn các bạn hãy dùng nước sôi châm vào mang đến mực nước bởi với mực nước ban đầu.

- Bánh chín, vớt bánh ra đến ráo nước. Treo bánh vào khu vực thoáng sẽ để được bánh trong thời hạn lâu hơn.

Ở nhiều vùng miền, cách gói bánh tét truyền thống còn có thể được làm theo kiểu bánh tam sắc hoặc ngũ sắc. Để thực hiện, bạn chỉ cần chuẩn bị những loại màu tự nhiên và thoải mái như đỏ của gấc, tím của củ dền, xanh lá dứa… tiếp đến trộn vào gạo là được.

Xem thêm: Phúc Long Bánh Trung Thu - Bánh Trung Thu Phúc Long 2021 Bánh Lẻ

Một số chú ý khi gói bánh tét:

- Gói bánh tét: Khi gói bánh tét, chúng ta có thể dùng khuôn gói nhằm đòn bánh được bắt mắt hơn. - ngôi trường hợp bạn không thực hiện lạt để gói thì có thể thay chũm bằng những cuộn dây màu mọi được.

- Nhân bánh: Trường hợp bạn gói bánh tét bằng lá chuối thì với phần nhân gạo, bạn nên bổ sung thêm greed color để khi cắt bánh, bánh đang ngon hơn. Để tạo màu xanh cho gạo, chúng ta có thể giã nát lá dong hoặc lá chuối già rước nước cốt rồi rước ngâm thuộc gạo.

Có thể nói, so với người dân miền Nam, dù là khó khăn đến đâu, nhưng những đòn đánh bánh tét thì cần thiết thiếu để gia công nên cái tết ý nghĩa. Hơi mong kì một chút vì các bạn phải sử dụng đôi tay thật khéo léo mới tạo được chiếc bánh có dáng vẻ thật đẹp và gọn được, nhưng chắc hẳn rằng gia đình bạn sẽ mê tít mùi hương vị truyền thống lịch sử này đấy. Thuộc vào bếp làm món bánh tét cho ngày lễ hội thêm chân thành và ý nghĩa nhé. Chúc các bạn thành công!