Cách Làm Mận Xào Gừng

Ô mai từ lâu đang trở thành một thức quà đặc thù của Hà Nội. Sự cầu kỳ từ phương pháp làm cho đến sự tinh tế và sắc sảo của hương vị mang lại một thức quà vặt khiến ai ai cũng yêu thích. Mận đang dần vào mùa, hãy thuộc Vào bếp với newptcsitedaily.com để học bí quyết làm ô mai mận xào gừng siêu đơn giản và dễ dàng dưới đây
Xem nhanh

1. Nguyên liệu

2. Dụng cụ chuẩn bị

3. Hướng dẫn biện pháp làm

4. Thành phẩm

5. Một số xem xét khi làm cho ô mai mận xào gừng


Mận: 3 kgĐường vàng: 1,5 - 2 kg ( phụ thuộc vào khẩu vị)Muối tinh: 1 thìa toGừng tươi: 150 gramNước lọc: 100 ml
Bếp, nồi, giá, khay, cối, nồi chiên không dầu
Trả góp 0% Nồi cừu không dầu năng lượng điện tử đa công dụng 25L ROLER RA-3120A
Trả góp 0% Nồi cừu không dầu 5L Coex AFC-3119
Trả góp 0% Nồi chiên không dầu năng lượng điện tử đa chức năng 15L ROLER RA-3119A
Trả góp 0% Nồi rán không dầu 5.5L Coex AFC-3107
Bước 1: Sơ chế mậnMận sau thời điểm mua về mang ngâm nước muối hạt loãng tiếp nối rửa sạch với để ráo.Sau đó dùng dao dung nhan khứa quanh quả mận thành 8 phần. đề xuất khứa sâu mang lại tận hạt.

Bạn đang xem: Cách làm mận xào gừng

Bước 2: ngâm mận với đườngBạn cho đường, muối cùng mận vào trong 1 nồi lớn ngâm khoảng 10 giờ đồng hồ hoặc để qua đêm nhằm mận ngấm. Lưu ý không bắt buộc để vượt 24 giờ bởi vì mận thời điểm nào đang lên mùi hương men.Bước 3: Sên mận sẽ ngâmSau lúc ngâm mận đủ thời gian, bạn bắc nồi lên bếp để đun mận với mức lửa to. đề xuất khuấy tung đường cho tới khi sôi thì giảm nhỏ tuổi lửa. Lúc này bạn đun tiếp khoảng 30 - 45 phút ở tầm mức nhiệt liu riu. Thỉnh thoảng đảo đều để mận được ngấm cho tới khi thấy vỏ với thịt quả chuyển đỏ mọng, hơi mềm và tất cả độ trong là tắt bếp.Bước 4: Để ráo mậnSau khi mận đã được, các bạn dùng kẹp gắp mận lên giá để mận ráo nước. Khi gắp chúng ta nên bóp nhẹ mận để ra giảm nước. Phần nước còn lại trong nồi là siro ( syrup mận), bạn có thể để ra một chén khác cùng để nguội.Bước 5: Giã gừngVới gừng tươi, các bạn cạo vỏ và rửa sạch tiếp nối cho vào cối giã dập. Bạn cho thêm 100ml nước vào cối để nạm lấy nước cốt.Phần nước cốt này các bạn sẽ dùng chổi phết phần đông lên mận. Còn phần bã, chúng ta trộn cùng ½ cốc nước siro mận với sên tính đến khi buồn bực gừng keo lại.Bước 6: Phơi hoặc sấy mận.Nếu nhà của bạn có nồi chiên không dầu, bạn có thể sấy mận vào 40 phút cùng với nhiệt 100 độ C. Sấy lần hai trong 15 phút sinh sống múc sức nóng 145 độ C là được. Sau đó bỏ tủ lạnh là ô mai mận có thể ăn ngay.Cách 2 là chúng ta phơi nắng. Phơi nắng thì phức tạp và tốn nhiều thời hạn hơn mà lại thành phẩm cũng khá ngon. Bạn phơi mận với phần buồn bực gừng sẽ sên khoảng 2- 3 lần nắng to lớn hoặc nắng và nóng yếu thì hãy phơi 4- 5 lần. Những lần phơi ít nhất từ 6 tiếng. Sau khoản thời gian phơi, mận vẫn se lại, dai dẻo là sẽ hoàn thành. Bạn có thể cất vào lọ thủy tinh ăn uống dần.

Xem thêm: Cách Rửa Sâm Đương Quy - Cách Ngâm Rượu Sâm Đương Quy


Ô mai mận sau thời điểm phơi hoặc sấy có màu đỏ óng, dẻo thơm. Khi nạp năng lượng có vị hơi chua chua ngọt ngọt thơm mùi gừng. Từng trái ô mai mận không biến thành nhão, chảy nước.
Để ô mai mận ngon hơn, bạn nên chọn lựa những quả mận cuối mùa. Trong lúc này mận chín đỏ với ngọt hơn cần ô mai đang mềm cùng ít chua.Khi dìm mận cùng với đường, bạn tránh việc để thừa 24 giờ nhằm tránh có tác dụng mận lên men. Thời gian tốt nhất có thể là khoảng tầm 10 tiếng dìm đường.Với bí quyết trên, các bạn không bắt buộc tốn nhiều thời hạn sên mận như những cách làm truyền thống. Cũng không cần phải ngâm mận cùng với nước vôi trong.Ô mai mận sau khi xong có thể bảo vệ nơi khô ráo hoặc đựng trong phòng mát tủ lạnh trong 6 tháng mà không bị hỏngPhần siro còn thừa, chúng ta cũng có thể cất vào lọ và bảo quản ngăn mát. Với phần siro này, chúng ta có thể dùng để pha nước, ăn lẫn cùng sữa chua …Chẳng rất cần được tốn vô số thời gian để có thể làm được mẻ ô mai mận xào gừng với bí quyết mà newptcsitedaily.com chia sẻ trên đây. Hi vọng với bí quyết này, chúng ta có thể thực hiện thành công món ô mai mận này. Chúc chúng ta thành công