Giò dăm bông là món ăn thường nhìn thấy trong các đợt nghỉ lễ tết hay đám hỏi hỏi bởi sự thuận lợi và hương vị thơm ngon của nó. Hôm nay, hay thuộc xem qua phương pháp làm giò dăm bông làm thịt heo cho một ngày tết tới đây cùng newptcsitedaily.com nhằm tiếp đãi người thân trong gia đình cũng như bạn bè nhé.
Bạn đang xem: Cách làm giò dăm bông
Nguyên liệu
Thịt thăn: 500 grDa lợn: 500 grGiò sống: 500 grTiêu đen: trăng tròn grHành: 5 láRễ nò rí: 5 gHành tím: 8 củTỏi: 10 tépẤp xanh: 2 ốngNước mắm: 2 muỗng cà phêBột ngọt: 2 muỗng canhĐường: 2 muỗng canhBột năng: 1 thìa canhCách làm
Sơ chế nguyên liệu
Da lợn sau khi mua về rửa sạch sẽ với nước muối hạt và làm sạch phần lông còn còn sót lại trên da.
Thịt thăn rửa sạch với ngâm với nước muối hạt loãng trong khoảng 5 phút cùng rửa sạch mát lại đợt nữa với nước. Giảm thịt thành đông đảo khối vuông bao gồm độ dài khoảng 1 – 1,5cm.
Tỏi và hành tím lột vỏ đi rửa sạch, hành lá với ngò rí giảm lất phần gốc và rửa sạch.
Đập dập và băm nhuyễn 5 gốc hành,5 rễ ngò rí, 5 tép tỏi, 5 củ hành tím tiếp nối băm nhuyễn lếu hợp.
Luộc domain authority lợn
Chúng ta thực hiện bắc 1 nồi nước lên phòng bếp và cho vào 3 củ hành tím, nước bắt đầu nóng thì mang đến da lợn vào luộc cùng với lửa vừa khoảng tầm 20 phút cho đến khi domain authority mềm thì vớt ra để ráo nước.
Ướp thịt với gia vị
Cho vào đánh thịt phần hành ngò sẽ băm nhuyễn, 1 muỗng cà phê muối hồng, 2 ống ấp xanh và một muỗng coffe tiêu rang tiếp đến trộn phần lớn lên và khiến cho thịt thắm gia vị trong khoảng 30 phút.
Thái da lợn
Thái domain authority lợn thành phần nhiều miếng mỏng có độ dày khoảng 0,3 – 0,5cm cùng chiều dài khoảng tầm 5cm và cho vô chậu. Lưu giữ ý chúng ta không phải cắt da lợn quá mỏng.
Trộn giết mổ lợn với giò sống
Cho cục bộ phần thịt đã thắm hương liệu gia vị vào trộn thông thường với da lợn, thường xuyên cho vào 500gr giò sống, 2 muỗng cafe đường, 2 muỗng coffe nước mắm các loại ngon, 1 muỗng canh bột năng, 2 muỗng cà phê bột ngọt (nếu không ăn uống được bột ngọt bạn cũng có thể giảm 1 muỗng cà phê) cùng 1 muỗng nhỏ canh tiêu black đã rang. Tiếp đến dùng tay trộn với nhồi số đông hỗn hợp.
Ép dăm bông
Làm sạch sẽ khuôn 1 kg và khuôn 500gr, xiên cây ngang lỗ, mang đến miếng tròn có lỗ đặt phía bên dưới đáy, thường xuyên cho lá chuối quấn quanh khuôn và mang đến dăm bông vào khuôn. Cần sử dụng tay nén chặt lại tiếp tục cho một lá chuối lên cùng bề mặt phủ kín đáo lại. Dùng miếng lót của khuôn còn lại đặt lên trên trên với nén chặt dăm bông lại.
Bắc xửng hấp lên phòng bếp và cho nước vào dưới xửng, nước nóng cho khuôn đựng dăm bông vào nồi hấp cùng với lửa nhỏ. Hấp được khoảng 30 phút thì siết chặt size khung 1kg lại và liên tiếp hấp. Khuôn 1kg sẽ hấp trong 1 tiếng và khuôn 500gr đã hấp trong 40 phút. Tiếp đến lấy ra để nguội và cho vào tủ lạnh khoảng 5 – 6 tiếng.
Sau khi đã đủ thời hạn cho vào tủ lạnh, rước khuôn ra, gỡ cây sắt dưới ra và cần sử dụng tay vặn trên nén không còn mức để dăm bông được đảy ra ngoài.
Dinh dưỡng
Ăn các giăm bông (khô hoặc tươi) không tốt cho sức mạnh vì để giữ thịt heo được màu đỏ thì tín đồ ta quăng quật chấtkali nitrat(được ghi trên các sản phẩm với cam kết hiệu E252, cùng phân tử chất hóa học là KNO3, nói một cách khác là diêm tiêu), chất này nếu như quá hàm vị 2g/kg vẫn có nguy cơ tiềm ẩn trực tiếp dẫn cho ung thư.
Cách bảo quản
Bạn bọc kín đáo thịt lại và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh lẽo được khoảng 5 – 7 ngày, trong chống đông hoàn toàn có thể lên đến 2 -3 tháng.Khi nạp năng lượng bạn tung đông 2 -3 tiếng trước khi sử dụng.Xem thêm: Bảng Giá Xe Máy Phân Khối Lớn Dưới 100 Triệu Đáng Mua Nhất Hiện Nay
Trên đó là cách làm cho giò dăm bông thịt lợn dễ dàng và đơn giản và nhân tiện lợi, dễ dàng làm trong dịp Tết nhằm tiếp đãi bạn thân cũng như bạn bè. Hy vọng sẽ giúp đỡ tăng thêm những món ngón trong bữa cơm gia đình của những bạn.