CÁCH LÀM CÁ KHÔ MỘT NẮNG

Cách làm cá khô 1 nắng sẽ giúp đỡ bạn dự trữ cá được chắc chắn hơn, nhằm dành cần sử dụng cho hầu như ngày bận rộn. Cá thô 1 nắng cũng được dùng để dễ ợt chế biến thành những món ăn uống đa dạng cho cả gia đình. Bạn hãy tham khảo 3 phương pháp làm dưới đây để có những mẻ cá thô thật thơm ngon, chất lượng nhé. 


Bạn đang xem: Cách làm cá khô một nắng

1. Giải pháp làm cá nục một nắng

Nguyên liệu20 con cá nục tươiMuối biểnCách làmCá nục nên chọn những con cỡ vừa đem rửa sạch, đánh vảy cùng cắt bỏ đầu. Sau đó, dìu dịu lột da, bỏ ruột nhằm cá không xẩy ra vỡ mật. Giả dụ làm không quen thì các bạn nên mổ ruột cá và triển khai tương tự như cá bình thường. Lưu ý là phần bụng phải cạo hết phần đen thì khi phơi lên cá mới không xẩy ra tanh.Tiếp theo, trộn loãng nước muối hạt theo đúng phần trăm như khi làm cà muối rồi mang đến cá vào ngâm khoảng 15 – 30 phút, vớt ra và cần sử dụng giấy thấm mang đến khô cá.
*

Cá nục sơ chế thật sạch và dìm với nước muối khoảng chừng 15 – khoảng 30 phút – Ảnh Internet


Khi cá đang khô, xếp từng con cá vào vỉ lưới hoặc vào khay và khoảng cách phơi cá phải đều nhau, không được ck lên nhau. Đem phơi không tính trời nắng lớn từ 10 giờ chiếu sáng tới 4 giờ chiều thì thu cá về. Cá nục phơi một nắng hoàn toàn có thể dùng để chế biến thành các món ăn mếm mộ hoặc cừu lên tiến thưởng ruộm nhưng mà vẫn duy trì được độ săn chắc của cá. Nếu thích ăn uống dần thì nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với không để xung quanh lâu do sẽ làm cho cá dễ hỏng. 
*

Cá nục một nắng hoàn toàn có thể chế trở thành nhiều món ngon không giống nhau


Lưu ý lúc phơi cá nục một nắngSau lúc ngâm với nước muối bột pha loãng, bạn nên dùng giấy ngấm cá khô ngay vì chưng nếu nước ngâm lâu thì cá phơi sẽ lâu hơn và bọng nước ko ngon.Khi phơi cá, tránh việc mang ra từ sáng sớm mà buộc phải chờ nắng lên cao để có độ nóng ưa thích hợp, tốt nhất có thể là khoảng 10 tiếng trở đi.
*

Phơi cá lúc trời nắng và nóng to, rất tốt từ 10 tiếng trở đi – Ảnh Internet


2. Phương pháp làm con cá quả đồng một nắng

Nguyên liệu1kg con cá quả đồng, mỗi con khoảng chừng 100 – 300gSả, ớt 1 muỗng nạp năng lượng bột ngọt3 muỗng nạp năng lượng nước mắmCách làmCá lóc đồng đánh vảy, làm cho sạch ruột và có rồi cọ sạch. Sau đó, dùng mũi dao bửa dọc 2 xương mặt của cá làm sao cho phần xương sống bóc khỏi phần thịt mà lại không rời ra khỏi da. Như vậy, khi phơi thân cá vẫn dàn mọi ra với giúp cá mau khô.Tỏi tách vỏ, ớt bỏ cuống băm nhỏ. Nếu còn muốn ăn cay thì rất có thể điều chỉnh lượng ớt các hay không nhiều tùy thích. Tiếp theo, cho con các lóc đồng ướp cùng với nước mắm, bột ngọt, sả, ớt băm trong khoảng 30 phút nhằm cá ngấm đều gia vị.
*

Cá lóc đồng làm sạch, bửa dọc 2 xương sống cùng ướp các gia vị – Ảnh Internet


Đem cá phơi dưới trở nắng và nóng với nhiệt độ cao. Nếu gồm ghim phơi bằng sắt kẽm kim loại để treo thì không cần phải trở gần như cá, còn giả dụ phơi bởi mâm thì sau tầm 4 giờ, lật cá một lần để 2 khía cạnh được thô đều. Cuối cùng, bảo quản cá lóc đồng một nắng bằng phương pháp cho vào túi nylon buộc kín rồi treo ở địa điểm khô ráo, thông thoáng hoặc cho vào ngăn đuối tủ giá và dùng dần. 
*

Cá lóc đồng một nắng hoàn toàn có thể buộc kín vào túi nilon hoặc bỏ vào ngăn đuối tủ lạnh – Ảnh Internet


Lưu ý lúc phơi con các lóc đồng một nắngDo cá phơi một nắng có nhiệt độ cao phải phải bảo đảm an toàn không bị ngấm nước. Trường đúng theo bị thấm thì mang đến ngay vào tủ mát và dùng trong vòng 1 – 2 ngày.Nếu vào trong ngày nắng yếu thì nên phơi thêm bằng quạt vào ban đêm và phơi tiếp vào tối thiểu nửa ngày sau. Nếu dùng trong 2 – 3 ngày thì bảo quản tủ mát, trường hợp dùng lâu hơn thì buộc phải để tủ đông để bảo đảm an toàn chất lượng cá. 

3. Biện pháp làm cá thu một nắng

Nguyên liệuCá thuMuốiCách làmCá thu còn tươi rửa sạch, giảm phần đầu và thân cá để riêng. Phần thân cắt thành khoanh lâu năm 1 – 1,5 cm dùng để phơi nắng. Pha nước muối hạt loãng vào một cái âu lớn, mang đến thân cá thu cắt lát vào ngâm khoảng tầm 20 phút thì vớt ra. Lưu ý là bởi vì cá thu đã bao gồm vị mặn đề xuất không dùng không ít muối và chỉ việc vừa đủ là cá đã đậm đà. 

Xem thêm: Hỏi Về Lắp Camera Tiến Cho Ô Tô Là Giải Pháp Hỗ Trợ An Toàn Cho Lái Xe

Đặt cá thu sẽ ngâm muối bột lên vỉ tre hoặc lưới rồi phơi bên dưới trời nắng khổng lồ trong một ngày, để thịt thăn chắc bên ngoài và thịt bên trong vẫn mềm.Cuối cùng, bảo vệ cá ở phòng mát hoặc phòng đá tủ lạnh. Nếu để chống đá thì sẽ dùng được trong 4 – 6 tháng. 

Thay bởi vì phải ra phía bên ngoài quán thiết lập những một số loại cá khô khiến bạn không im tâm chất lượng lượng, bây giờ bạn đã có thể từ bỏ tay triển khai ngay tại nhà với   3 giải pháp làm cá thô một nắng đơn giản và tiện lợi trên. Không mọi chế biến thành các món ăn thơm ngon, cá thô 1 nắngcòn dùng để làm món nhậu cho các ông những anh nhâm nhi với bia cũng khá thú vị. Chúc các bạn và mái ấm gia đình có một bữa ăn thật ngon miệng với cá khô 1 nắng nóng nhé!