Bánh trung thu là món bánh không thể không có vào mỗi cơ hội Tết Trung Thu. Hôm nay, vào nhà bếp với Điện thiết bị XANH ra mắt tới các bạn công thức làm món bánh new lạ, bánh trung thu trứng muối bột tan chảy dạng hình Hồng Kông.
Bạn đang xem: Bánh trung thu trứng muối
sẵn sàng nguyên liệu Cách sản xuất bánh trung thu trứng chảy kiểu hồng kông trải nghiệm bánh trung thu trứng chảy kiểu dáng hồng kông
Nguyên liệu làm cho Bánh trung thu trứng chảy giao diện Hồng Kông mang lại 3 người
Trứng muối hạt 5 quả Đường bột 70 gr Kem tươi 200 gr Sữa bột 40 gr Phô mai cheddar 2 miếng Trứng kê 4 quả Bột mì 150 gr Bơ lạt 66 gr Vani 1/2 muỗng cà phê Mật ong 36 gr Sữa quánh 36 gr Bột ngô đôi mươi grCách chọn cài trứng tươi ngon
Hãy lựa chọn mua hồ hết quả trứng gồm vỏ dày, không thực sự to, chúng thường tươi new hơn đều quả vỏ mỏng, toNếu quan ngay cạnh thấy vỏ trứng quá nhẵn bóng, kia là gần như quả vẫn được bảo vệ lâu, lấn vào có thể tác động xấu mang đến sức khỏeĐối với hầu như quả trứng bao gồm vỏ không tính cứng, các bạn hãy quan gần kề xem gồm một lớp phấn mỏng phủ quanh vỏ tốt không, nếu bao gồm là trứng tươiĐể bình chọn trứng còn bắt đầu hay không, các bạn hãy lắc nhẹ, nếu không có sự vận động là trứng còn mới, nếu vận động mạnh, trứng sẽ cũ.
Dụng cố kỉnh thực hiện
Khuôn bánh Trung Thu, lò nướng, tô, muỗng, rây bột, xửng hấp...
Trộn nhân kem trứng muối
Cho 10gr sữa bột, 20gr đường bột, 50gr kem tươi, 1 miếng phô mai trộn đều, thêm 3 quả trứng muối bột tán nhuyễn vào.Bỏ lò vi sóng quay khoảng 45 giây, trộn rất nhiều rồi lọc hỗn hợp qua rây cho mịn, kế tiếp đổ vào khuôn bỏ vào ngăn đá tối thiểu 2 đến 3 tiếng.
Trộn nhân custard
Đánh tan 3 trái trứng và rây 50gr bột mì vào rồi đánh tan. Bỏ vô nồi 150gr kem tươi thuộc 30gr bơ lạt với nấu tại mức lửa vừa tính đến khi sôi.Sau đó đổ hỗn hợp kem tươi vào phần trứng bột mì và cho một miếng phô mai, 50gr mặt đường bột, 30gr sữa bột, 2 quả trứng muối bột dằm nhuyễn cùng 50% muỗng vani vào rồi đánh phần đông tay.
Nấu nhân custard
Đem phần nhân đi sên cùng với lửa nhỏ, lúc sên hòn đảo đều tay cho đến khi nhân sệt lại. Để nhân nguội rồi dùng bọc thực phẩm bọc sát vào phần nhân rồi để ngăn đá 30 phút.Hoàn thiện nhân
Chia phần nhân trứng muối bột tan chảy phần đa nhau thành từng viên tầm 8gr, cách này chúng ta cắt nhanh tay để nhân không biến thành chảy ra.Chia phần nhân custard thành những viên phần đông nhau khoảng 27gr, mỗi phần nhân custard dìm dẹp rồi bỏ viên nhân rã chảy vào bọc lại, vo tròn. Phần nhân bọc xong xuôi đem để đông ít nhất 2 tiếng.Trộn bột bánh
Đánh tan 36 gr bơ lạt đặt ở nhiệt độ phòng, tiếp đến cho theo thứ tự 36 gr mật ong, 36 gr sữa đặc, 20gr bột bắp, 100gr bột mì vào trộn đều.Cho bột bánh nghỉ ngơi tầm 30 phút.Bọc bánh
Phủ 1 lớp bột thô lên bàn, chia bột bánh thành những phần bằng nhau (mỗi phần khoảng tầm 16gr).Nắn mỏng mỗi phần bột bánh và đến nhân vào giữa, quấn và vo tròn lại.Mẹo:Bọc vỏ bánh mỏng mảnh để bánh ngon miệng hơn và không xẩy ra ngán.Bọc kín đáo để tránh tình trạng nhân nướng ánh nắng mặt trời cao chảy chảy và rò rỉ ra ngoài.
Tạo hình cùng nướng bánh
Bật lò 200 độ C trước 15 phút nhằm lò bất biến nhiệt.Phủ thêm 1 lớp bột áo bên phía ngoài bánh và sử dụng khuôn chế tạo ra hình mang đến bánh (cho bánh vào khuôn đè với giữ khuôn trong tầm 5 giây, kế tiếp mở khuôn lên).Nướng bánh lần 1: Nướng 4 phút với ánh nắng mặt trời 200 độ C. Rước bánh ra, pha 1 lòng đỏ trứng gà với một muỗng canh nước lọc. Sử dụng cọ phết hỗn hợp trứng lên mặt bánh .Nướng lần 2: Nướng trong 8 phút với 200 độ C. Sau đó lấy bánh ra nhằm nguội, để tại ngoài khoảng chừng 1 ngày thì hoàn toàn có thể bỏ tủ lạnh, rất có thể ăn giá buốt hoặc quay trở lại trong lò vi sóng khoảng chừng 20 giây trước khi ăn.Xem thêm: Kết Quả Thụy Điển Vs Bồ Đào Nha Vs Thụy Điển, Nhận Định Thụy Điển Vs Bồ Đào Nha
Thành phẩm
Bánh trung thu nhân trứng muối bột hồng kông dễ nhìn với phần nhân trứng muối hạt tan chảy béo ngậy hòa vào nhau tạo cho món quà tuyệt vời cho cơ hội Trung thu. Hãy nướng và hưởng thụ những chiếc bánh trung thu thơm ngon thuộc nhân trứng muối phệ ngậy rã chảy này nhé. Thật cuốn hút phải không nào!Cách bảo vệ bánh
Bánh bọc trong túi hút chân ko hoặc cột kín, bảo quản ở ngăn mát tủ lạnh lẽo từ 5 - 7 ngày.Bạn cũng đều có thể bảo quản trong phòng đông tất cả thể bảo vệ 1 tháng, khi ăn chỉ cần lấy bánh quay trở về trong lò vi sóng/ lò nướng.Không thừa khó để triển khai bánh trung thu trứng chảy hình dạng Hồng Kông vào phòng bếp và triển khai ngay thôi. Chúc chúng ta thành công!
hướng dẫn nấu cạnh tranh hiểu, không làm được cách làm nấu sai vị Thành phẩm không giống như nội dung bài viết Nguyên liệu sẵn sàng và khi thổi nấu không đúng, dư hoặc thiếu thốn nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì
Từ khóa: bánh trung thu trứng chảy, giải pháp làm bánh trung thu trứng chảy, giải pháp làm bánh trung thu trứng chảy kiểu dáng hồng kông, bí quyết làm bánh trung thu dạng hình hồng kông, bánh trung thu vẻ bên ngoài hồng kông