Ngoài công thức làm bánh bông lan trứng muối hạt với chà bông, bạn có thể thực hiện bí quyết bánh trứng nhân phô mai nếu mê thích vị mập ngậy này.
Bạn đang xem: Bánh bông lan trứng muối chà bông
Ngoài bí quyết làm bánh bông lan trứng muối với chà bông, chúng ta có thể thực hiện công thức bánh trứng nhân phô mai nếu ham mê vị khủng ngậy này.
Nguyên liệu có tác dụng bánh bông lan trứng muối bột nhân phô mai kiểu cupcake
3 trứng hột vịt muối
4 trứng kê – đã bóc riêng lòng đỏ, lòng trắng
Rượu white 20ml
Dầu mè 20ml
1 thìa coffe tinh dầu vani làm cho bánh
1/2 thìa coffe kem Tartar, hoặc vậy bằng 1/2 nước cốt chanh cũng được
Đường 60g
Bột mì 60g
Bột ngô 20g
Dầu nạp năng lượng 40ml
Sữa tươi 40ml
1 miếng phô mai nhỏ bò cười bảo quản tủ lạnh, không nhằm tan chảy, bổ thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn
Dụng vậy cần chuẩn bị làm bánh bông lan trứng muối
Lò nướng bánh hoặc nồi cơm trắng điện
Giấy bạc
1 máy đánh trứng
Khuôn đổ bánh cupcake cùng khuôn giấy
Lọc rây bột
Các cách làm bánh bông lan trứng muối bột nhân phô mai dẻo ngon
Các bước làm nhân mặn hột vịt muối
Cách ngâm trứng muối hạt khử tanh hiệu quả nhất là cần sử dụng rượu trắng. Sau đó, mang đến trứng muối bột vào lò vi sóng bật chế độ nướng lần một trong những 20 phút ở ánh sáng 100 – 120 độ C. Trước lúc nướng, lưu giữ phết lớp dầu mè các lên trứng để trứng gồm vị ngon, bự hơn.
Lần 2, nướng trứng ở tại mức 150 độ C trong 10 phút. Trước khi nướng lần 2, bạn cắt trứng làm cho 4 để chín những nhân bên trong.
Nướng xong, để rời ra trứng muối bột ra khay mang lại nguội.
Cách làm cho sốt dầu trứng cho cách làm bánh bông lan trứng muối bột nhân phô mai tương tự như như trên.
Cách làm bánh bông lan trứng muối bột nhân phô mai nướng
Lấy máy đánh trứng đánh bỏ phần lòng trắng nổi bọt khí to.
Cho cream Tartar vào, tấn công tiếp.
Đến khi tất cả hổn hợp còn bọt khí nhỏ, đến đường vào, vẫn tiếp tục đánh với chế độ mạnh nhất. Cho tới khi các thành phần hỗn hợp bông cứng lại cùng trở cần mịn màng, có chóp nhọn thì ngưng.
Cho tinh dầu vani vào chén lòng đỏ trứng đã tách bóc ban đầu, cùng với sữa tươi, dầu ăn nguyên liệu đã chuẩn chỉnh bị, tiến công cho rất nhiều mịn.
Rây rảnh bột ngô, bột mì vào lếu hợp, tiếp tục đánh mọi để bột không vón cục.
Trộn 2 hỗn hợp lòng trắng, lòng đỏ trứng nghỉ ngơi trên lại với nhau. Giải pháp làm bánh bông lan trứng muối sẽ ngon hơn nếu như ở quy trình này, các bạn chia từng tất cả hổn hợp thành 3 phần. Theo lần lượt trộn từng phần với nhau để hòa tàn trọn vẹn theo kỹ thuật fold.
Nướng bánh bông lan cupcake trứng muối bột nhân phô mai
Đổ các thành phần hỗn hợp ở bước trước đó vào khuôn bánh cupcake vẫn lót bên dưới miếng giấy kháng dính. Đồng thời, nhớ làm xẹp hết những bọt khí trên mặt phẳng bánh nhé.
Lúc đầu, chúng ta chỉ đổ bột bánh 1/2 khuôn thôi. Sau đó, lấy những miếng phô mai trong tủ lạnh ra, phủ lên trên làm cho nhân.
Đổ tiếp bột bánh cao gần 50% phần khuôn còn lại. Nếu thích ăn uống chà bông thì các bạn rắc ít nguyên vật liệu này lên trên mặt bánh. ở đầu cuối mới vứt trứng muối bột lên.
Xem thêm: Hệ Thống Kiểm Soát Cửa Ra Vào Bao Gồm Những Gì, Thiết Bị Kiểm Soát Cửa Ra Vào Chính Hãng
Xếp những khuôn bánh lên khay nướng sẽ lót giấy nến. Nướng bánh trong khoảng 30 phút, nghỉ ngơi tầm 150 độ C là chín.
